Strudels de carne com torradas

  • 1 cebola grande e tomate carnudo
  • óleo vegetal
  • 300 gramas de massa para macarrão de ovos caseiros
  • 60 g de manteiga
  • 200 g de carne de porco picada
  • 1-1,2 litros de caldo de legumes
  • sal, pimenta preta moída na hora

PREPARAÇÃO PASSO A PASSO

Passo 1

Cebola e tomate escaldado pique finamente. Frite em óleo vegetal aquecido até dourar, 3-4 minutos. Remova o assado com um batedor.

Passo 2

Massa enrolada em forma retangular de 15 cm de largura e 2 mm de espessura. Lubrifique com uma escova com manteiga derretida. Espalhe por toda a superfície com uma camada fina de carne picada e enrole com um rolo espesso, dobrando a massa ao longo do lado comprido.

Passo 3

Corte o rolo em pedaços em cerca de 40-50 g cada. Por um lado, proteja as bordas para que o recheio de carne não vaze. Dobre as limas em uma panela em 2-3 camadas. Encha com caldo. O líquido deve cobrir apenas completamente os dedinhos, adicione a fritura. Cozinhe por 10-12 minutos. Espalhe as tiras em placas (3 pedaços cada) e adicione o caldo em que foram preparadas. O prato deve ser servido quente.