Salada de frango e maçãs caramelizadas

  • óleo vegetal
  • açúcar – 3 colheres de sopa.
  • pimentão – 1 pc
  • 100 ml de suco de maçã
  • peito de frango
  • pimenta vermelha quente
  • óleo vegetal – 1 colher de sopa.
  • água
  • maçãs
  • manteiga – 1 colher de sopa. l.

PREPARAÇÃO PASSO A PASSO

Passo 1

A carne de frango é lavada, seca e cortada em cubos. Enrole em óleo vegetal. Frite em uma frigideira aquecida, 3 min.

Passo 2

Pimenta e maçãs são lavadas, cortadas em fatias, removendo o núcleo. Sirva as maçãs com água fervente. Em uma frigideira, aqueça o açúcar com água. Adicione as maçãs e misture bem para que fiquem uniformemente cobertas com caramelo, retire-as da panela e reserve. Pimenta levemente frite em óleo vegetal.

Passo 3

No caramelo restante, adicione uma pitada de pimenta vermelha, suco de maçã e manteiga. Ferva em fogo baixo até engrossar o molho, 6 minutos. Coloque o frango, as maçãs e os pimentos numa saladeira e tempere com o molho.