Cheesecake com chocolate branco

Muitos americanos acham que o cheesecake, um bolo de queijo cremoso, é algo comum e desinteressante. Graças a Deus, nossa civilização ainda não alcançou tais alturas de desenvolvimento. E para nós, cheesecake ainda é um milagre. Comece a cozinhar 6 horas antes de servir

INGREDIENTES

  • 200 g de biscoitos de chocolate
  • 2 colheres de sopa. l. manteiga
  • 150 g de chocolate branco
  • 600 g de queijo creme mole (Philadelphia, Almette, Viola)
  • 300 g de creme azedo
  • 1 copo de açucar
  • 3 ovos grandes
  • 60 ml de licor Baileys
  • Para a decoração:
  • lascas de chocolate
  • chantilly
  • bagas frescas

PREPARAÇÃO PASSO A PASSO

Passo 1

No fundo de uma assadeira desmontável com um diâmetro de 24 cm, coloque um círculo de pergaminho, as paredes são forradas com fita adesiva, cuja largura deve ser 2 cm maior que a altura do molde.

Passo 2

Bolacha desmoronar, adicione a manteiga e bata o misturador em uma massa homogênea. Coloque em um molde, alise a superfície e coloque em forno pré-aquecido por 180 minutos por 10 minutos. Retire, deixe esfriar (não desligue o forno).

Passo 3

Pique finamente pique. Derreta a metade de chocolate em banho-maria. Arrefecer a temperatura ambiente. Chicote de queijo creme com creme de leite e açúcar. Continue batendo, adicione os ovos um de cada vez. Adicione o chocolate derretido e picado, despeje o licor, misture. Despeje a mistura resultante em um molde.

Passo 4

Coloque um recipiente refratário cheio de água na prateleira inferior do forno. Coloque o cheesecake na grelha do meio. Cozinhe por 1 hora, desligue o forno, abra a porta e deixe o cheesecake esfriar completamente. Coloque na geladeira por pelo menos 4 horas Antes de servir, decore com gotas de chocolate, frutas vermelhas e chantilly.