Bolo épico Bolo de chocolate do Alabama, yahuhu!

Por que épico? Basta olhar para esta combinação do delicado biscoito de baunilha e os doces de chocolate malucos! Um ano e meio atrás, eu preparei pela primeira vez, atormentado por traduzir e adaptar a receita americana para a realidade russa. E assim, tendo preparado uma segunda vez, posso dizer que fiz isso por nada! O que é legal para o gosto! Claro, eu não seria eu se não quisesse mudar alguma coisa. Desta vez eu decidi fazer um caramelo grosso, para que ele se parecia mais com um creme, e eu recebo um acentuado doce, que pode ser comido por conta própria, fazer doces ou usado como camada de bolo.

INGREDIENTES

  • em uma assadeira com um diâmetro de 18 cm

Para biscoito:

  • 250 gramas de manteiga à temperatura ambiente;
  • 250 g de açúcar
  • 10 gramas de açúcar de baunilha (você ainda pode adicionar um extrato ou um sabor líquido)
  • 3 ovos fofos
  • 325 g de farinha
  • 2 colheres de chá. fermento em pó (ou saqueta para 500 g de farinha)
  • 1 colher de chá refrigerante
  • pitada de sal
  • 150 gramas de leite à temperatura ambiente

Para chocolate fudge:

  • 350 g de açúcar
  • 45 g de cacau
  • 10 gramas de açúcar de baunilha
  • 170 g de manteiga
  • 270 leite condensado
  • 100 g de leite
  • 100 g de chocolate ao leite

PREPARAÇÃO PASSO A PASSO

Passo 1

Na bacia de seu amigo de ferro enviar manteiga amolecida eo açúcar. Misture lentamente (5 minutos) para Bomba exuberante, e, em seguida, introduzir uma de três ovos cada tempo de espera uniforme milagrosa. Se você estiver usando baunilha líquido, introduza-o e em seguida, bata. Em uma tigela mistura de farinha peneirada, o fermento, o bicarbonato eo sal.

Passo 2

Mude o misturador para a velocidade de um caracol divertido e na colher entre na mistura de farinha. Em seguida, despeje o leite. Aguarde a total amizade do entendimento mútuo dos ingredientes e desligue o amigo de ferro.

Passo 3

Se você estiver usando ferro assadeira – usar camisa francesa: Unte o fundo e as laterais da forma de manteiga, polvilhe com farinha e sacuda o excesso. Coloque um círculo de papel manteiga no fundo. Em um dos meus vídeos sobre bolos, mostrei como fazer isso.

Passo 4

Coloque 1/4 da massa em um molde e alise-a. Envie o forno para um forno a 180 ° por 20 a 25 minutos (até secar). Deixe o biscoito esfriar por 5 minutos em um molde e, em seguida, transfira-o para uma grelha. Também faça o resto do teste.

Passo 5

Para uma mistura doce em uma panela o açúcar e cacau, manteiga e acrescentar a ambos os tipos de leite, lugar sobre calor médio e Cook, agitando suavemente, em fogo baixo até que a mistura cozida até um terço. É melhor começar a fazer isso, ao colocar o primeiro bolo no forno. Então a expectativa passará despercebida. Em seguida, remova a massa do fogo, espere alguns minutos para esfriar e mexa com o chocolate quebrado em pedaços. Dê um descanso de meia hora – enquanto você se acalma, o fondant vai engrossar e se tornar mais plástico.

Passo 6

Recolha o bolo, colocando nos bolos generosamente doces e suavemente nivelando-o. Decore com nozes picadas ou pétalas de amêndoa e limpe na geladeira até a manhã (embora uma hora seja suficiente). Prazer agradável!