Bife com molho e batatas assadas

  • 4 bifes de 200-250 g cada
  • 4 batatas grandes
  • azeite de oliva
  • sal, pimenta preta moída na hora

Para molho:

  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola cebola
  • 1 tomate médio
  • 5 raminhos de salsa
  • 1 colher de chá suco de limão
  • sal, pimenta preta moída na hora

PREPARAÇÃO PASSO A PASSO

Passo 1

Bife com molho e batatas assadas. Passo 1Embrulhe cada batata em papel alumínio e asse em forno ou em brasas. Descasque e pique finamente a chalota e as folhas de salsa. Adicione o tomate com água fervente por 2 minutos e cubra com água fria.

Passo 2

Bife com molho e batatas assadas. Passo 2Retire a casca do tomate e corte em 4 partes. Retire as sementes, polpa finamente pique. Misture a manteiga com suco de limão, cebola, salsa e tomate, sal e pimenta.

Passo 3

Bife com molho e batatas assadas. Passo 3Bifes moer com sal e pimenta, unte com azeite e frite em ambos os lados na grelha para o grau desejado de torrefação. Corte os bifes em fatias, cubra o molho. Sirva com batatas assadas.